Nước Màu Dừa

Món ăn dân dã mà thơm ngon trong mỗi bữa ăn của người Việt không thể thiếu đó là món kho, và để có món kho thơm ngon đẹp mắt không thể thiếu một nguyên liệu nhỏ nhưng cần thiết đó là: nước màu dừa (hay còn gọi là nước hàng). Nước màu dừa đã khoác trên mình chiếc áo màu vàng cánh gián đặc trưng và hương vị ngọt ngào đặc trưng của dừa thêm tạo cho các món kho thêm đậm đà, đẹp mắt. Để làm ra được hương vị đặc trưng ấy phải qua rất nhiều công đoạn.

Được sản xuất bằng phương pháp nấu cô đặc 100% từ nước Dừa Bến Tre cho ra nước màu dừa với chất lượng cao nhất mà vẫn giữ được hương vị riêng biệt, mùi thơm đặc trưng của dừa, có dạng sệt đậm đặc, màu cánh gián truyền thống chỉ nơi đây mới có.

Muốn sản xuất được nước màu dừa đạt chất lượng cao thì sau khi lấy nước thì phải cô đặc (thắng) ngay, không sử dụng nước dừa tươi đã bị chua. Phương pháp thắng nước màu dừa như sau: Trước khi nấu lấy miếng vải lọc hết cạn cát, bụi vỏ dừa, sau đó dùng chảo cho nước dừa tươi vào nấu. Có thể đổ từ từ nước để thắng hoặc đổ một lượt, để lửa nhỏ thắng để tránh cháy khét. Khi nước dừa tươi đã cạn bằng khoảng 1/3 hoặc ½ so với khối lượng nước ban đầu thì dùng vải sạch lọc cặn, cát và bụi dừa lần thứ 2 và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi đạt màu và độ sánh như ý. Để biết khi nào nước màu dừa đạt, dùng vá canh múc thử, khi nước màu chảy xuống chậm và sánh là đạt. Để nước màu dừa có độ keo, sền sệt và có màu đẹp đều phải nấu liên tục 24 giờ, giữ ngọn lửa cháy nhỏ đều. Sau khi thắng nước màu, để nguội rồi cho vào chai, lọ để dùng dần. Với 240 lít nước dừa tươi sẽ thu được khoảng 10 lít nước màu. Loại nước màu dừa này không sử dụng màu thực phẩm và chất bảo quản nhưng có thể sử dụng cả năm không sợ hỏng.

Nước Màu Dừa nguyên chất là đặc sản Bến Tre được làm từ nước dừa tươi có màu vàng tươi thơm nước dừa ,làm cho món kho có màu bắt mắt thơm ngon hơn. Uy tín chất lượng là tiếng nói của Khách hàng. Hãy đến với Chính Gốc để được mua hàng nhanh nhất, chất lượng nhất.